疫情带来的新消费环境下，家电行业的消费趋势和竞争环境也发生了明显变化，在不锈钢餐厨具行业中以明火炊具市场和保温类市场表现最为明显。 2020年12月3日-5日，中国不锈钢餐厨具产业创新发展高峰论坛在广东举行，北京中怡康时代市场研究有限公司新兴事业部总经理马佳，就疫情后的家电行业市场行情与趋势进行了专题演讲，与众多从业者一起分析市场脉搏，在疫情危机里寻找新的增长点。 北京中怡康时代市场研究有限公司新兴事业部总经理马佳 以下为部分演讲内容 01 疫情后的消费趋势变化 2020年，新冠疫情改变了全世界消费者的生活和消费习惯。国内各项经济指标经历了先触底再反弹的波动，中国经济呈现V字形复苏态势，前三季度GDP实现同比正增长，中国率先走出V字形的谷底。 同样，国内耐用消费品最具代表性的家电行业也走出V字反弹。从2020年中国家电行业零售额规模及增长率趋势可以看出，中国家电行业销售额一路回暖，从3月份最低-47%的负增长一路回暖到10月份8%的增长。 随着经济增长向好，消费者对通货膨胀、国内经济不景气和失业的担心明显降低；虽然关注度有所回落，但健康安全仍是人们最为关心的问题之一，消费理念也更倾向于健康安全的消费。 带有杀菌、消毒、健康功能的家电产品购买意向趋浓，同时也催化消杀环保类家电快速成熟。过多的居家场景倒逼消费者选择线上购物，消费者生活方式和节奏的改变也影响着行业的发展。 02 明火炊具市场表现 明火炊具市场受疫情影响表现疲软，也加速了市场销售额持续下跌的趋势。随着疫情得到控制，线下市场逐渐开发，销售增速呈现回暖，连锁超市和百货承担了90%+的线下出货量。 不锈钢材质炊具逆势增长凸显消费者对健康材质的偏爱，明火炊具第一品类炒锅占比持续提升，煎锅煎盘和套装锅品类也表现得较为抗跌，围绕“不粘”提升用户体验让蜂窝不粘锅成为今年“网红”。 再看竞争环境：外资/国产品牌市场结构稳定，国内品牌不断提升产品品质是“消费升级”的主因。 国内品牌引领炒锅市场不断提升炒锅占比，而外资品牌则在煎锅煎盘及套装产品方面提升较快，国内品牌的不锈钢产品增速快空间大。 03 保温类市场概览 今年10月以来，保温类产品销售额环比持续升温，接近年初高点；保温杯市场比重持续提升，保温提锅和保温壶表现平淡。 10月保温杯品类以44%的环比增幅领涨，焖烧杯、保温壶品类随后；儿童杯增长较整体更好，儿童市场潜力凸显。 明火炊具市场下线城市市场蕴含增量机会，产品创新是行业发展的重要推力；保温类产品形象开始年轻时尚化，儿童保温杯充满潜力，养生概念在年轻群体中逐渐普及且被接受。 04 传统炊具企业如何进军小家电领域 通过2020年1-9月线上生活电器重点产品增长率可以看出，小家电市场充满机遇，同时也有陷阱，如何选品很重要。 通过大数据了解基本盘是选品的入门课程，预判消费理念的变化才能把握产品发展趋势。 吹风机的高增长揭示小家电爆发的三个现象：技术的革新、有号召力的品牌引领以及资本涌入品牌的活跃，发展中途上车，要关注风口标志性事件以便了解、预判市场。